Ida Tomatensoep is een echte klassieker onder de soepen waar velen van genieten, er is altijd een geschikt moment soep te eten vooral als je behoefte hebt aan iets hartverwarmends. Het beste van alles is dat je het gemakkelijk thuis kunt maken, zonder afhankelijk te zijn van voorverpakte mixen. Met dit recept voor zelfgemaakte tomatensoep, een paar verse ingrediënten en een beetje liefde in de keuken, kun je genieten van een heerlijke kom tomatensoep die je smaakpapillen zal verwennen en je lichaam zal voeden.
Waarom zelfgemaakte tomatensoep?
Zelfgemaakte tomatensoep heeft verschillende voordelen ten opzichte van kant-en-klare varianten. Ten eerste heb je volledige controle over de ingrediënten die je gebruikt, waardoor je onnodige toevoegingen zoals conserveermiddelen en overtollig zout kunt vermijden.
Daarnaast kun je de smaak aanpassen aan je eigen voorkeuren, of het nu gaat om een vleugje knoflook, verse kruiden of een scheutje room voor romigheid. Bovendien is het maken van je eigen soep vaak voordeliger dan het kopen van voorverpakte opties. Daarnaast is het een mooie manier om restjes groenten te gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen.
Recept: Ingrediënten voor zelfgemaakte tomatensoep
Benodigdheden voor 4 personen:
- 1 kg rijpe tomaten, in stukjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in plakjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes gesneden
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuutje mee tot het geurig is.
- Voeg de wortel en bleekselderij toe aan de pan en bak deze een paar minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de tomaten toe aan de pan en bak ze mee tot ze uit elkaar vallen en hun sappen vrijkomen, dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Roer de tomatenpuree door de groenten en bak deze even mee om de smaak te verdiepen.
- Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de soep sudderen voor ongeveer 20-25 minuten, of tot de groenten zacht zijn geworden.
- Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Serveer de tomatensoep in kommen, garneer met verse basilicumblaadjes en geniet ervan met een stukje knapperig brood.
Met dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte tomatensoep kun je in een mum van tijd een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel zetten. Dit zonder gedoe met pakjes en zakjes. Experimenteer met verschillende kruiden en groenten om je eigen unieke draai aan dit klassieke gerecht te geven. Eet smakelijk!
Recept tomatensoep
Dit recept is doorgaans voldoende voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Met de opgegeven ingrediënten en hoeveelheden groentebouillon, wordt ongeveer 1 liter soep geproduceerd. Je kunt de hoeveelheden ingrediënten echter aanpassen naar wens, om meer of minder soep te maken, afhankelijk van het aantal personen dat je wilt bedienen of als je restjes wilt bewaren voor later.
